太陽福祉会は岐阜県揖斐郡大野町で放課後等デイサービス・就労支援B型を行っております。
就労継続支援B型
さんふぁーむ
放課後等デイサービス
ワークトレーニング太陽
こんにちは(^▽^)/
待ちに待った”夏休み☆”がやってきましたね
今日は、先週土曜日に行った”イタリアンﾊﾟﾝ作り”の様子をお伝えしたいと思います
まずは、今日の日直のYさんがとHさんが、きれいに机の上をふいて準備完了
午前中にイタリアンパンのフィリング(具）作りをします。
どんな材料を使うのか、工程など説明を聞きます。
役割分担で作業を進めていきますよ～
Sさんには、玉ねぎ皮むき、Rさんには、ミンチのラップを外して下準備をしていきます
前回、青椒肉絲作りの際、包丁で指を少し切ってしまったRさん。
「今日は、ちょっと怖いな…」と気持ちを話してくれました。
「先生たちも何回でも指を切っちゃったことあるよ。怖いけど、もっと気をつけるようになって、上手になって
いくんだよ」と話すと
「うんお料理上手になりたい。がんばる」と今日は気をつけながら切ることが出来ました
具材が綺麗に切れました！
さあ！炒めていきますフライパンから飛び出さないように気をつけながら…
フィリング出来上がり
ここからは、午後の活動です。めん棒や手で伸ばします。
みんなこれまでいろいろなﾊﾟﾝを作っているので、加減がとても上手です
生地を伸ばして、フィリングを置き、その上からﾁｰｽﾞをトッピング。
こばれないように気をつけて、作業進めていきます。
餃子のように、半分に生地を折って具を包み込み、焼いた時に膨らんで、具が飛び出さないように
口をギュっギュっと閉じますよ
今回のポイントこの工程が一番苦戦していました
ツヤだしの卵液を塗って…
発酵器で第二次発酵です
オーブンで焼いて、出来上がり
ﾁｰｽﾞがとろーり
イタリアンな仕上がりです
今日は、フィリング作りにも挑戦しました
アツアツの美味しい焼きたてのパンは「最高に美味しい」大好評でした！
次回は、ﾊﾟﾝ生地を使った、”彩りﾋﾟｻﾞ”に挑戦しますよ～
お楽しみに
こんにちは(^▽^)/
梅雨が明けましたが、何だかスッキリしないお天気続いてますね
さて、今日は先週活動した、”８月のカレンダー作り”の様子をお伝えします
８月は、楽しい夏休み～楽しい気分で制作していきましょ～
制作するにあたっての、”だいじなポイント”を説明していきます。
この二点を踏まえて、制作していきます！
説明を聞いたら、次は必要な用具と材料を自分で取りに行きます。
ホワイトボードに提示してあるので、自分で確認しながら、カゴに入れます。
準備出来たら、下部の日付から丁寧に書いていきます
日付が書けたら、どんどん制作していきます
まずは、”だいじなポイント”から
岩になる茶色の画用紙を切って、丸めてくちゃくちゃに
岩肌を演出します
”こんぶ”は手でちぎって、根元のみのり付けをして、ゆらゆら～ゆれているような立体感を出していきます
見本はありますが、”だいじなポイント”以外は
自由にレイアウトOK
オリジナル作品に仕上げていきます
Aさんは、魚を相向き合いに海の中で楽しくおしゃべりしているみたい
出来上がりました
どの作品も個性にあふれ、生き生きした仕上がりです
カレンダーに、夏休みの予定をいっぱい書いて、充実した楽しい夏休みにしてくださいね
こんにちは
月曜日に就労体験として太陽喫茶を行いました！
お客さん、店員さんに分かれて行います。
始めに自分の役割を確認します
今回は今まで当たったことがない役割に挑戦してもらいました
早速エプロン、三角巾をつけて店員さんに
エプロンを付けると気持ちも引き締まり、空気も少し変わります。
お客さんが来る前に自分の担当する役割の確認・練習をしました。
少し緊張もありますが、わくわくした気持ちが子ども達から伝わってきます
「お待たせしましたー」
Ａさんの声掛けと共に太陽喫茶、オープンです
Ａさんが注文を取り Ｈさんが飲み物、パンケーキのトッピングを行います。
Ｒさんはランチョンマットのセッティングをします。
注文を取りながら同時進行でＡさん、フォークとナイフのセッティングも行います！
少し仕事が多いですがテキパキこなしていましたよ(`･ω･´)
「Ａさん、お願いします」
店員さん同士声を掛け合う姿が見られます
自分の役割を終えても店員さんらしく姿勢を正して立っていますね
食べ終わった食器はＲさんが片付けます。
片手でお盆を持ち、慣れた手つきで食器をお盆にのせていきとてもスムーズに下膳ができました
今度はお客さん役、店員さん役を交代してＴさんが注文を聞きます！
「チョコとりんごです！お願いしまーす！！」
注文を作る係のＳさん、Ｒさんに伝えます
飲み物の量、シロップの掛け方は見本を見て丁寧に行います
その間にＡさんはランチョンマットの準備、
トッピングや飲み物を作り終えたＲさん、Ｓさんが
交代でフォークとナイフの準備をしてくれます。
「お待たせしました。」最年少のＳさんも店員さんになりきっていますね
下膳はＡさん。初めての役割でしたがゆっくりと確実に下膳が出来ました！
初めての役割に少し不安な様子の子もいましたが、
責任を持ち、一生懸命仕事をこなす姿が見られました
どの子もやり遂げることができ、嬉しそうにしていました 
毎月恒例の公民館遊び
広いスペースで思い切り身体を動かしましょう
《プログラム》
①ラジオ体操
➁ダンス（ドラえもん音頭）
➂わなげ
④風船あそび
➄ストレッチ
始めはいつも通り、①ラジオ体操第一。
そして、➁ダンスは盆踊り”ドラえもん音頭”です
先週の『ダンス活動』でも踊った曲です
その日に来てなかった子もいるので、見学と実践を交えながら練習
期間限定の”ドラえもん音頭”。
夏休み日課の中でも、踊っていきたいと思います
➂わなげでは、500mlペットボトルを的にします。
狙いを定めて『距離感を図る』、そして目標物に入るように『力加減を調節する』、わなげはこの２つの力を駆使する遊びですね
まずは皆、練習からスタート
実はペットボトルは上部がカットされています。
その理由は…、後でお菓子を入れるからです！
片手で投げたり、両手を使って狙いを定めたり。
それぞれのやり方を試行錯誤して、挑戦を繰り返します
（ブレると輪っかが霞んで見えますね…
）
最初はなかなか入らなくても、諦めずチャレンジ
「入った」喜びの決めポーズ
しばらく練習をしたら、今度はお菓子をINして『おやつゲットゲーム』
どのお菓子にするか選んで、わなげをシュ～ト
「とれた～」
ゲットしたお菓子は、本日のおやつになりました
④風船あそび。身体を動かして運動しましょう
最後は、➄ストレッチ。
身体をほぐしましょう～
次回の公民館遊びは夏休みに行います。
お楽しみに
先週の土曜日は、クッキング”青椒肉絲(チンジャオロース）作りをしました
今回は包丁の使い方を改めて見直してみようということで、チンジャオロースのみ作り、その中で、包丁の使い方を改めて丁寧に伝えていきました。
まずは、材料の説明と流れを伝えていきます！
土曜日の調理実習にて、包丁を扱う経験も回数を重ねて、均一に切ることなど、手早くなってきましたが、自分流になり、ちょっと手を切りそうなフォームな子もいます。
改めて、包丁の握り方、具材の支え方（猫の手）を見直しました。
良い例と悪い例の写真にて、伝えていきます。
また、包丁の使い方がとても上手なHさんにデモンストレーションをしてもらいました
Hさんは、姿勢がとても良く、具材の扱い方も上手です。ピーマンはカーブがキツく、切りにくい
しかし、Hさんは、ぎゅっと押しつぶし切りやすく工夫しながら、切っていくことが出来ていました！
「すごいね～」と、みんな
それぞれ、正しい包丁の使い方を意識しながら、丁寧に切っていきます
姿勢も意識出来ていますね
具材が切れたら、豚肉にしょうがとにんにくを入れ、小麦粉を入れ、もみ込んでいきます
ホットプレートで炒めていきます
ピーマンにタケノコが入り、彩り豊かですね～調味料５種類を入れて、出来上がりです
今回はサブメニューは太陽で採れたじゃがいもが入った”ポトフ”野菜たっぷりランチ出来上がり☆
「美味しい」ご飯が進む美味しさのようで、おかわり続出です！
太陽では、いろいろなメニューに挑戦し、いろいろな食材を切り、包丁の扱いにも慣れてきましたが、
ついつい切りやすい我流になっている子もいました。
今回は、包丁の使い方を改めて見直してみました。正しい持ち方で、正しい姿勢で切ることは料理の基本です。
初めは窮屈ですが、回を重ね、慣れていけるように、これからも見守っていきたいと思います
