先週から、梅雨に入りましたが、今日のような晴れ間がたまにあると、いいですね(⌒∇⌒)
今日は、先週の土曜日に行った調理活動の様子をお伝えします
今回は、タイ料理 ”ガパオライス”作りに挑戦しました。
活動表を見て「ガパオライスって何?!」という質問が多数ありました。
ガパオライスとは、タイ料理の代表的な料理で、ひき肉、ピーマン、玉ねぎ
バジルなどを炒めて、オイスターソースやナンプラーなどのタイの調味料で
味付けしたものをご飯にかけて食べる料理です。
簡単な説明をした後に早速分担して作っていきます
小学生チームには、玉ねぎの皮むきをしてもらいました
中高生には、包丁にて、パプリカ角切り、玉ねぎのみじん切りを担当してもらいましたよ
二つのグループに分かれて、調理開始ごま油で豆板醤、ニンニクのみじん切りを炒めます
次は大量の玉ねぎのみじん切り炒め~これは…とても目が痛くなる作業でした
みんなかわるがわる目を洗いに行きながら、頑張って炒めていました
よく炒めたら~
ひき肉を投入~
パプリカ、バジルも順次投入し、よく炒めますよ
砂糖、オイスターソース、しょう油にて、味付けて完成
こちらは、カレーミルクスープ作りの様子です(^▽^)/
ガパオライスには目玉焼きを添えます美味しそうな出来栄え
今回、クセの強い”ナンプラー”は使わずに調理いたしました
ひき肉にしっかり味がついており、パプリカとバジルがタイ感を出してくれて、食べやすくて
タイ風味も味わえる一品となりました
食べた後は、自分で食器を洗いますが、ここで”ひと工夫”
テッシュにて、豚肉から出た脂をふき取っておくだけで、洗いやすくなります!
ガパオライスは外食でもなかなか選ばない料理かなっと思います。
食べたことない外国の味に触れるのも、一つの経験ですね